Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 4-5 порцій
1 кг курячих сердечок, шлунків і печінки, 1 л яловичого бульйону, 1⁄2 скл. булгуру, 2–4 солених огірка, 1 1⁄2 скл. огіркового розсолу, ріпа завбільшки з яйце, 1 цибулина, 1⁄2 морквини, 1 ст. л. гречаного борошна, 3 ст. л. топленого масла, чорний перець
Розсольник із тельбухами (Розсольник)
Обсмажити в маслі в керамічній каструлі на сильному вогні нарізані і заздалегідь відварені шлунки, додати очищені від жиру сердечка, за 5 хвилин влити бульйон, готувати годину під кришкою на слабкому вогні. Тим часом очистити огірки від шкірки, нарізати дрібними кубиками. Шкірки залити склянкою води, прокип'ятити 15 хвилин, відвар процідити. Обсмажи- ти у маслі на середньому вогні дрібно нарізані цибулю, моркву та ріпу, всипати й обсмажити борошно, влити декілька ополоників бульйону, відварювати хвилин десять. Додати засмажку в каструлю, всипати булгур, довести до кипіння, додати нарізану невеличкими шматочками печінку, дрібно посічені огірки, відварене м'ясо, влити огірковий відвар, розсіл, прогріти. Поперчити розсольник в тарілках, подавати зі сметаною.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі