Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 4 порції
600 г телятини (гомілка), 1–2 цибулини, 1–2 солодких перці, 1–2 зубці часнику, 2–3 ст. л. смальцю, 1–2 ст. л. солодкої паприки, по 1 ч. л. майорану (за бажанням) й кмину, сіль
Пьоркьольт із телятини (Pörkölt)
Дрібно посічену цибулю обсмажити в смальці на середньому вогні до м’якості, зняти сковороду з плити, всипати нарізаний часник, паприку і кмин, перемішати. Повернути сковороду вже на сильний вогонь, додати нарізане кубиками 2х2 см м’ясо, посолити, перемішати, прогріти, готувати на повільному вогні протягом години. Всипати майоран і нарізаний трохи меншими, ніж м’ясо, кубиками перець, перемішати, готувати ще 30 хвилин на повільному вогні. Подавати пьоркьольт з тархонею (балканські мака- ронні вироби), борошняними галушками і квашеним огірком.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі