Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.

Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)
Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων) 1
Популярний грецький десерт
Самогон (Самагон, Bimber)
Самогон (Самагон, Bimber)
Рецепт цукрового самогону на інвертному сиропі


 
Книші з гречаною кашею (Knishes, קניש)
Книші з гречаною кашею (Knishes, קניש)
Традиційні ритуальні пиріжки
1
Голубці (Gołąbki)
Голубці (Gołąbki)
З молодої ранньої капусти
1
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)
Холодний суп на кислому молоці і буряковому квасі
2

На 2-3 порції

150 г відвареної риби (судак, стерлядь, сьомга), жмуток молодої кропиви, 1 огірок, 2 скл. молочної сироватки або по 1 скл. білого та хлібного квасу, 1 ч. л. гірчиці, 4–5 пагінців зеленої цибулі, кілька гілочок кропу, 1 ст. л. цукру, сіль

Ботвинья (Бацьвіньне)

Обірвати листочки з кропиви, залити на 3–5 хвилин окропом, потім воду злити, а кропиву облити холодною водою, відтиснути і дрібно нарізати. Розтерти в ступці разом із сіллю грубого помелу і цукром нарізану цибулю, додати гірчицю, влити 1⁄2 скл. сироватки, перемішати. Перелити все в горщик з нарізаною кропивою, влити решту сироватки, додати половину нарізаного кубиками огірка, перемішати, охолодити. Решту кубиків огірка обваляти в дрібно рубленій зелені кропу, посипати ними холодник в тарілках. Подавати зі шматочками відвареної риби або раками, додавши до тарілок лід.

Ботвинья (Бацьвіньне)