или Холодник
Италия
|
На 2-3 порции2 очищенных филе кальмара; горсть неочищенных зубчиков чеснока; 1 красная луковица; 1-2 стручка острого свежего перца; наломанные кусочки белого хлеба; 3-4 ст. л. оливкового масла; соль, чёрный перец Кальмары в сковороде (Calamari in padella)Кальмаров разрезать пополам вдоль, обжарить с ложкой масла в сковороде по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Нарезать соломкой, смешать с луком (дольками), перчиком (тонко нарезать поперёк), чесноком, хлебом, маслом, посолить, поперчить, запекать в сковороде под грилем до подрумянивания (на расстоянии 10 см от тена). Перемешать, сразу подавать, посыпав петрушкой и сбрызнув лимоном.
|
© 2004-2008 идея и дизайн сайта, логотип, фотографии www.matepuana.com.
Все фотографии, опубликованные на сайте, могут быть использованы только с письменного разрешения автора сайта. При использовании материалов из этого проекта ссылка на данный ресурс обязательна.
Все фотографии, опубликованные на сайте, могут быть использованы только с письменного разрешения автора сайта. При использовании материалов из этого проекта ссылка на данный ресурс обязательна.
Заметки на полях
— Как всегда первый раз в жизни готовил кальмара и как всегда по рецептам этого сайта. Кальмар получился великолепно. Спасибо Вам за этот замечательный сайт.
— Otlichno! Bravo!!!
— это Оливеру спасибо. :)
— Приготовил сегодня это блюдо, получилось очень вкусно...сверху, как вы сказали, сбрызнул лимоном...бесподобно. Правда добавил красного сладкого перца и не пожалел.
— за основу я взял рецепт из книги «Моя Италия», но изменил его по-своему. перчик был голландский, поэтому назвать его острым можно с натяжкой.