или Ньокки
Пережаренная фасоль (Frijoles refritos)
Пюре из отваренной, и затем обжаренной красной фасоли. 2,5 часа.
США
|
На 1 порцию2 яйца; горсть мелких коричневых шампиньонов (шляпки); ломтик бекона; 2 ст. л. тёртого грюйера; 1 ст. л. густых сливок (23%); сливочное масло; петрушка; соль, белый перец Яйца с беконом и грибами (Baked Eggs and Mushrooms in Ham Cups)Обжарить на сильном огне с маслом нарезанный полосками бекон и грибы (нарезанные на четвертинки), посолить, поперчить. В смазанную маслом кокотницу всыпать половину сыра, влить 1 слегка взбитое яйцо, выложить грибы с беконом, мелкорубленную зелень, разбить второе яйцо, добавить сливки, сыр, посолить, поперчить, выложить кусочек масла. Запекать в духовке при температуре 180С пока белки не схватятся, а желток останется жидким. Подавать сразу, с гренками.
|
© 2004-2008 идея и дизайн сайта, логотип, фотографии www.matepuana.com.
Все фотографии, опубликованные на сайте, могут быть использованы только с письменного разрешения автора сайта. При использовании материалов из этого проекта ссылка на данный ресурс обязательна.
Все фотографии, опубликованные на сайте, могут быть использованы только с письменного разрешения автора сайта. При использовании материалов из этого проекта ссылка на данный ресурс обязательна.
Заметки на полях
— Удар по печени с утреца. Нет, ребята! 2 стакана воды комнатной температуры, а через 45 минут какой-нибудь птичий корм. изабудьте вы про бекон, наконец! Инертные ткани животного организма (сало!) являются вытяжкой из всех токсинов и шлаков, которые эта хрюня проглотила за всю свою жизнь. Если не знаешь точно, чем свинку откармливали - не рискуй здоровьем! Всех с Новым годом!
— о, спасибо!
— http://www.epicurious.com/recipes/food/views/BAKED-EGGS-AND-MUSHROOMS-IN-HAM-CRISPS-106150
— обнаружил в одном описании, что тот рецепт делается чуть не так, как описано в ХК. смысл в том, чтобы из полосок бекона собрать \"кружку\", запечь, а уже потом в ней готовить всё остальное. буду рад услышать об этом рецепте что-то новое.
— рецепт из книги Сыр и яйца, Хорошая Кухня. если шляпки грибов очень мелкие, их можно вовсе не резать -- протереть вляжной тряпочкой и жарить на сильном огне, пока не подрумянятся они и бекон. отличный завтрак!