Картофельные шкурки (Potato Skins)

— Попробовал приготовить - здорово получилось, спасибо. Не знал, что это канадское блюдо. В Северной Америке в стейк-хаусах к мясу, помимо печенной целиком картофелины или жареных луковых колец предлагают \"potato skins\", но фактически это потрясающе вкусные картофельные очистки - толсто срезанные, обжаренные во фритюре, со сметанкой!

— Я проживаю в Канаде и немного знакома с канадской кухней.Может Вас заинтересуют рецепты,которые готовила я,и вы используете их для своего сайта. http://abccooking.4bb.ru/viewtopic.php?id=1275

— Кстате Potato Skin готовят в американских ресторанах,хотя мне индуские друзья говорили ,что это их национальное!!!А готовят его они с сыром!!

— оригинальное блюдо на ближайщий выходной организую

— полынь входит в состав бальзама (налибокский), там кроме неё ещё 17 компонентов. правда, надо всего щепотка.

— А кто-нибудь полынь на вкус пробовал? Она же неимоверно горькая! Куда её можно добавить?!!!

— к обычной печёной картошке вот нашёл про ароматную соль и масло -- ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРИПРАВАМИ Нет нужды распространяться, как испечь в костре, пардон, в духовке картошку. А вот какие приправы к ней можно подать – это будет, пожалуй, интереснее. Для начала приготовим пряную соль. Для этого возьмем сушеных трав: 1 ст.л. полыни лимонной, если нет, можно взять обыкновенной и щепотку лимонной цедры 1 ст.л. цветков календулы 2 ст.л. крупной соли 1 ст.л. мака Мак разотрем с солью в ступке, добавим все остальное и тщательно смешаем. Но с одной такой солью картошка все же будет суховата. Надо бы чем-нибудь ее сдобрить. Попробуем приготовить масло с травами. На 100г сливочного масла понадобятся: пучок свежего майорана, 1 долька чеснока, 1 ч.л. готовой горчицы, 1 ч.л. грибного порошка. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Размягченное масло растереть добела, добавить горчицу, грибной порошок, чеснок и очень мелко нарубленную зелень майорана. Если нам захочется чего-нибудь полегче, можно приготовить соус на основе сметаны или йогурта. Соус готовится очень просто – сметану или йогурт смешаем с солью, раздавленной долькой чеснока, цедрой половинки лимона, мелко нарубленной зеленью мяты и шнитт-лука. Все травы можно взять в произвольной пропорции. http://shakherezada.livejournal.com/95380.html

— да, такую как у них, обугленую, шкурку не съешь ) Аппетитно смотрится, надо попробовать!

— да, я слышал, что идею крошки-картошки подсмотрели в Турции, но это, мне кажется, чуть другой рецепт. картошку ведь в Европу привезли из Америки, возможно и рецепт тоже. хотя, можно предположить, что турки потом привезли рецепт в Канаду, но это пусть историки доказывают. за kumpir -- спасибо, не знал этого слова (утащил).

— Между прочим, блюдо, которое подают в \"Крошке-картошке\" - турецкое. Называется оно \"kumpir\". http://en.wikipedia.org/wiki/Kumpir

— спасибо за наводку crossline и сообществу -- http://community.livejournal.com/easycooks/698569.html. похоже на крошку-картошку (там целиком запекают картофелины, и в фольге), но там шкурку не едят. а зря, такую как тут можно есть. она очень вкусная.