Франция

Авейронский эстофинад (L'Estofinade Aveyronnaise)
Авейронский эстофинад (L'Estofinade Aveyronnaise) 3
Отварная треска с варёным картофелем и яйцами
Антрекот под бордоским соусом (Entrecote a la Bordelaise)
Антрекот под бордоским соусом (Entrecote a la Bordelaise) 5
Жареная говядина с винным соусом
Баранья голяшка с чесноком (Lamb Shanks)
Баранья голяшка с чесноком (Lamb Shanks) 3
Тушёная голяшка с чесноком
Бланкетт из телятины (Blanquette de veau)
Бланкетт из телятины (Blanquette de veau) 6
Мясо в соусе с овощами и грибами
Блинчики «Сюзетт» (Crepes Suzette)
Блинчики «Сюзетт» (Crepes Suzette) 7
Десерт из блинчиков под апельсиновым соусом
Буррида (Bourride de baudroie)
Буррида (Bourride de baudroie) 2
Рыбный суп с соусом айоли
Говядина по-бургундски (Bœuf Bourguignon)
Говядина по-бургундски (Bœuf Bourguignon) 6
Мясо с грибами и овощами, тушёное в вине
Говяжий бульон из хвоста (Bouillon de boeuf)
Говяжий бульон из хвоста (Bouillon de boeuf) 11
Классический мясной бульон
Грибы запечёные с сыром (Champignons gratinés au fromage)
Грибы запечёные с сыром (Champignons gratinés au fromage) 5
Запеченные шампиньоны с сыром и сливочным соусом
Густой бараний суп (Soupe Courte)
Густой бараний суп (Soupe Courte) 7
Густой суп с рисом и бараниной
Доб по-провански (Daube provençale)
Доб по-провански (Daube provençale) 4
Тушёная баранина с овощами
Завёрнутый омлет с зеленью
Завёрнутый омлет с зеленью 7
Омлет с кервелем, петрушкой и эстрагоном
Запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Запеканка Пармантье (Hachis parmentier) 8
Картофельная запеканка с мясной начинкой
Запечёные мидии по-нормандски (Mouclade normande)
Запечёные мидии по-нормандски (Mouclade normande) 3
Мидии с яичным соусом, запечёные под грилем в духовке
Запечёный фенхель в соусе морнэ (Mornay Sauce)
Запечёный фенхель в соусе морнэ (Mornay Sauce) 2
Запечёный фенхель в сырном соусе
Картофель Дофинуа (Gratin Dauphinois)
Картофель Дофинуа (Gratin Dauphinois) 2
Запечёный картофель со сливками под корочкой из сыра
Картофельный суп (Potage Parmentier)
Картофельный суп (Potage Parmentier) 2
Суп с картофелем и луком пореем
Кассуле из Кастельнодари (Le Cassoulet de Castelnaudary)
Кассуле из Кастельнодари (Le Cassoulet de Castelnaudary) 5
Тушёное мясо в горшке, с фасолью и колбасками
Киш с пореем (Quiche aux poireaux)
Киш с пореем (Quiche aux poireaux) 13
Традиционный пирог с луково-сырной начинкой
Котлета де-воляй (по-киевски, côtelettes de volaille, kurczak de volaille)
Котлета де-воляй (по-киевски, côtelettes de volaille, kurczak de volaille) 1
Известный рецепт советского общепита
Крок Мадам (Croque Madame)
Крок Мадам (Croque Madame) 9
Запечёный сэндвич с ветчиной, сыром и яйцом
Кролик в пергаменте (Lapin en papillote)
Кролик в пергаменте (Lapin en papillote) 3
Кролик с беконом и грибами, запечёный в пергаменте
Кролик с черносливом (Lapin aux pruneaux)
Кролик с черносливом (Lapin aux pruneaux) 2
Тушеный кролик
Куриные грудки по-бретонски (Poulet à la crème et aux champignons)
Куриные грудки по-бретонски (Poulet à la crème et aux champignons) 3
Запечёное в сливках филе, с грибами и луком
Курица с 40 зубчиками чеснока (Poulet aux 40 gousses d'ail)
Курица с 40 зубчиками чеснока (Poulet aux 40 gousses d'ail) 5
Запечёная курица, с чесноком и овощами
Луковый суп (Soupe à l'oignon)
Луковый суп (Soupe à l'oignon) 5
Суп с луком, с гренками и сыром
Масло Монпелье (Beurre de Montpellier, Montpellier Butter)
Масло Монпелье (Beurre de Montpellier, Montpellier Butter) 5
Масло со шпинатом, травами, анчоусами, желтками
Миротон (Bœuf Miroton)
Миротон (Bœuf Miroton) 3
Отварная говядина, запечёная с луком и хлебными крошками
Морковка Виши (Carrots Vichy)
Морковка Виши (Carrots Vichy) 3
Гарнир из молодой морковки
Морской язык Маньер (Sole meunière)
Морской язык Маньер (Sole meunière) 0
Плоская рыба с зеленью в масле с лимоном
Ножка кролика с грибным соусом (Cuisse de lapin sauce aux champignons)
Ножка кролика с грибным соусом (Cuisse de lapin sauce aux champignons) 3
Тушёный кролик с соусом из белых грибов
Обжаренная с овощами отварная говядина (French Hacher)
Обжаренная с овощами отварная говядина (French Hacher) 3
Картофельный салат
Омлет с пореем (Omelette aux Poireaux)
Омлет с пореем (Omelette aux Poireaux) 2
Простой омлет с луком
Омлет с цукини (Zucchini Omelette)
Омлет с цукини (Zucchini Omelette) 5
Классический омлет с овощами
Паштет из куриной печени (Pâté au foie de poulet)
Паштет из куриной печени (Pâté au foie de poulet) 17
Простой паштет на тостах
Паштет из утиной печени (Terrine de Foie Gras)
Паштет из утиной печени (Terrine de Foie Gras) 6
Террин из обычной утиной печени
Петух в вине (Coq au Vin)
Петух в вине (Coq au Vin) 5
Курица с овощами и грибами
Раковый биск (Crawfish Bisque)
Раковый биск (Crawfish Bisque) 5
Крем-суп из раковых панцирей
Рататуй (Ratatouille)
Рататуй (Ratatouille) 5
Рагу из овощей
Рыбные кнели в соусе велюте (Quenelles de Poisson à la Sauce Velouté)
Рыбные кнели в соусе велюте (Quenelles de Poisson à la Sauce Velouté) 4
Кнели из щуки в соусе
Салат из фенхеля и апельсинов (Salade de fenouil à l'orange, Fennel Salad)
Салат из фенхеля и апельсинов (Salade de fenouil à l'orange, Fennel Salad) 4
Тёплый овощной салат
Салат Нисуаз (Salade Niçoise)
Салат Нисуаз (Salade Niçoise) 5
Традиционный в Магрибе салат с тунцом
Сибас на пару (Loup de mer)
Сибас на пару (Loup de mer) 2
Быстрый способ приготовить рыбу
Соус со сливками
Соус со сливками 1
Соус со сливками и хересом
Соус тартар (Tartar Sauce)
Соус тартар (Tartar Sauce) 4
Яичный соус с каперсами и корнишонами
Стейк из вырезки (Filet Mignon)
Стейк из вырезки (Filet Mignon) 2
Нежное мясо под ароматным соусом
Стейк тартар (Steak Tartare, Steak à l'americaine, Filet américain)
Стейк тартар (Steak Tartare, Steak à l'americaine, Filet américain) 12
Стейк из сырого рубленного мяса
Суп из запечёных баклажанов (Soupe D'aubergine Tomatée à L'ail)
Суп из запечёных баклажанов (Soupe D'aubergine Tomatée à L'ail) 1
Овощной крем-суп из овощей
Суп из зелени (Potage de poisson aux herbes)
Суп из зелени (Potage de poisson aux herbes) 3
Cуп со щавелем и салатом на рыбном бульоне
Суп по-королевски (Potage à la Reine)
Суп по-королевски (Potage à la Reine) 4
Куриный суп-пюре
Суп с писту (Soupe au Pistou)
Суп с писту (Soupe au Pistou) 4
Французский вариант минестроне
Суп с чечевицей, свининой и горчицей (Lentilles à la dijonnaise)
Суп с чечевицей, свининой и горчицей (Lentilles à la dijonnaise) 2
Сытная зимняя похлёбка
Суп-пюре Сен Жермен (Potage Puree St. Germain)
Суп-пюре Сен Жермен (Potage Puree St. Germain) 2
Самый вкусный суп из зелёного горошка
Сырные тосты (Croque-monsieur)
Сырные тосты (Croque-monsieur) 5
Тосты с ветчтиной и сыром
Телячьи почки в горчичном соусе
Телячьи почки в горчичном соусе 4
Почки с шампиньонами в сливочно-горчичном соусе
Телячьи эскалопы с масляным соусом (Escalope de Veau)
Телячьи эскалопы с масляным соусом (Escalope de Veau) 1
Отбивные в лимонно-масляном соусе
Тёплый салат из зелёной фасоли
Тёплый салат из зелёной фасоли 9
Тёплый салат из стручковой фасоли с соусом винегрет
Террин из лосося с зелёным майонезом (Salmon Terrine)
Террин из лосося с зелёным майонезом (Salmon Terrine) 25
Рыбный террин с зеленью, приготовленный на пару
Треска с чечевицей и горчичным соусом
Треска с чечевицей и горчичным соусом 3
Отличный гарнир из чечевицы пюи
Тыквенный суп (Soupe au potiron)
Тыквенный суп (Soupe au potiron) 5
Густой суп с хлебом и сыром, запечёный в тыкве
Фаршированные блинчики (Crêpe farcie poulet-champignons)
Фаршированные блинчики (Crêpe farcie poulet-champignons) 5
Блинчики с курицей, луком и грибами
Цыплёнок Гастона Жерара (Poulet à la Gaston Gérard)
Цыплёнок Гастона Жерара (Poulet à la Gaston Gérard) 5
Цыплёнок в горчично-винном соусе
Цыплёнок с луком (Poulet à l'oignon)
Цыплёнок с луком (Poulet à l'oignon) 2
Цыплёнок, запечёный с луком
Чесночный багет (Baguette a l'ail et persil)
Чесночный багет (Baguette a l'ail et persil) 0
Багет с чесноком и зеленью
Чесночный суп из Арля (Soupe d'ail d'Arleux)
Чесночный суп из Арля (Soupe d'ail d'Arleux) 3
Суп с копчёным чесноком и яичными желтками
Чечевица в красном вине (Lentilles au Vin Rouge)
Чечевица в красном вине (Lentilles au Vin Rouge) 11
Чечевица с овощами как гарнир
Эстрагоновый соус (Sauce à l'estragon, Tarragon Sauce)
Эстрагоновый соус (Sauce à l'estragon, Tarragon Sauce) 1
Соус к отварной курице или рыбе
Яйца с морковкой (Oeufs en cocotte)
Яйца с морковкой (Oeufs en cocotte) 1
Яйца в кокотнице, запечёные в духовке
Яйца со сливками в кокотницах (Oeufs et creme en cocotte)
Яйца со сливками в кокотницах (Oeufs et creme en cocotte) 15
Яйца, запечёные в духовке
Поделиться