На 2 порции
1,5 ст. пасты trofie; 1 картофелина; 2-3 ст. л. соуса песто; 100 г зелёной фасоли; соль
Трофие с песто, картофелем и фасолью (Trofie al pesto con patate e fagiolini)
Фасоль помыть, отрезать кончики, отварить в подсоленном кипятке вместе со всем остальным (картофель очистить и нарезать кубиком) за 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, сохранив пару ложек воды. Добавить песто и воду, хорошо перемешать, сразу подавать.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— сделал все-таки почти всё так надо
очень вкусно!!
но... так и не нашел trofie и взял нечто похожее "Паста Лигурийская ручной работы Каза Ринальди".
не знаю насколько это криминал, но мне и жене очень понравилось
Андрей, спасибо еще раз!!
— Иногда читаешь коммнты,и думаешь, что люди сидят в интернете и выисивают, истинно правильные рецепты чтобы поправить автора. а сами ,и яишницу могут испртить)))Андрей молдца!!!!
— Если быть совсем уж точными, то trofie имеют форму спиральки (или штопора, как пишут в итальянских кулинарных книгах). Если возвращаться к рецепту приготовления этого типа пасты, то после \"растереть руками\" нужно \"придать получившимся палочкам типичную форму трофие, накручивая на зубочиску или деревянную шпажку\". Вот.
— с лингвини тоже хорошо получается, и я сразу все вместе варю. как вода закипит кидаю фасоль и картошку, а через пару минут пасту, и варю еще 11 минут (или сколько указано на упаковке). воду сливаю кроме пол или треть стакана на дне, добавляю песто.
— насчет трофе - истинная правда, это самый настоящий генуэзский специалитет. с ним они и делают. а папардели или фетучини, эти виды пасты никогда не делают с песто, их делают с грибными или сливочными соусами.