На 2 порции
250 г свежих тальолини; 10 осьминожек, горсть креветок, 10 мидий (сырых замороженных); 1 луковица; 0,5 ст. консервированных помидоров (или Pomito); 0,5 ст. сухого белого вина; 6 ст. л. оливкового масла; 2 зубчика чеснока; по щепотке сухого орегано и базилика; 1 лавровый лист; петрушка; соль, чёрный перец
Тальолини с морепродуктами в пергаменте (Tagliolini ai frutti di mare al cartoccio)
Разморозить морепродукты в холодильнике. Креветки очистить, лук очистить, мелко нарезать, чеснок раздавить ножом (нечищенный). Обжарить в масле на среднем огне чеснок до золотистого цвета (выбросить), всыпать лук, готовить до мягкости лука. Добавить осьминогов, через пару минут влить и выпарить вино, добавить помидоры, лавровый лист, орегано и базилик, довести до кипения, готовить на малом огне 10 минут, посолить, поперчить, лавровый лист удалить. Тем временем в подсоленном кипятке отварить за 2 минуты свежие тальолини, откинуть на дуршлаг. Соус с осьминогами смешать с пастой, выложить на смазанную маслом бумагу для выпечки, выложить креветки и мидии, посыпать петрушкой, сбрызнуть оливковым маслом и вином, закрыть бумагу (скрепкой), готовить в духовке 10-15 минут при температуре 200°C. Подавать сразу, в пергаменте или без.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— Eto more produkti s (tagliolini),a ne naoborot.....Dorogoe blydo! Chernii perez ubralabi,a ostrogo krasnogo dobavilabi.Os'minogi lybyt pikantnost'.