На 3-4 порции
миска варёного риса калроуз (или остатки ризотто); горсть тёртого пармезана; 2-3 ст. л. панировочных сухарей; 1 яйцо; 1-2 шарика моцареллы; несколько ломтиков пармской ветчины; 1 л масла для фритюра; соль
Рисовые шарики с сыром и ветчиной (Suppli al telefono)
Смешать с остатками вчерашнего риса сухари, сыр, взбитое яйцо. Выложить на лепёшку из риса сыр и ветчину, защипать и скатать в шар размером с грецкий орех. Жарить во фритюре при 200°C до румяной корочки. Подавать с зеленью и салатом.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Правда вместо ветчины положила обжаренные мелко нарезанные грибы
— думаю, полстакана хватит.
— А сколько сухого риса нужно на миску готового?
— попробуйте, но что-то мне подсказывает, что правильно сваренный басмати будет рассыпчатым, а тут нужен вязкий рис.
— Момент видео 1:00 - шикарно, Андрей)).А басмати не подойдет? Ведь желток итак все свяжет?