На 2 порции
2-3 ст. куриного бульона; 1-2 яйца; 2 ст. л. тёртого пармезана; петрушка; соль, чёрный перец, мускатный орех
Страччателла (Stracciatella)
Взбить вилкой яйцо с сыром и мелко рубленной зеленью, влить пару ложек холодного бульона, перелить в кипящий бульон, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, Подавать, сбрызнув оливковым маслом.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— Horoshii variant. No, chasche my delaem na myasnom buione i obazatelno dobavlaem tertuyu kozhuru 1 limona i 1-2 st.lozhki horoshih panirovochnyh(ochen melko tertyh) suxarei. Skolko lozhek parmigiano, stolko dolzhno byt i suxarei.
— оказалось, что и с рыбным бульоном неплохо получилось. вместо петрушки использовал кервель, пару капель оливкового масла добавил в тарелку.
— Супер-находка! Такой простой! И так вкусно выглядит. Еще не пробовала сделать, но обязательно сделаю.