На 2 порции
по 0,5 ст. муки (семолина) и обычной (из мягких сортов пшеницы); 2 яйца; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. топлёного масла; листики базилика и шалфея; пармезан; соль
Равиоли с листиками базилика (Ravioli)
Яйца слегка взбить, посолить, влить оливковое масло, понемногу добавлять смесь муки. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в плёнку, дать постоять 30 минут. Тесто обмять, тонко раскатать в пласты (например, при помощи машинки для теста). На тесто выкладывать по 1 листику базилика на расстоянии друг от друга 2 см. Увлажнить тесто вокруг них водой, накрыть вторым раскатанным листом теста, прокатать скалкой. Нарезать на квадраты, варить в подсоленном кипятке 2-3 минуты. Тем временем на малом огне в сковороде нагреть сливочное масло, обжарить листики шалфея до появления аромата, посолить, добавить равиоли и прогреть. Подавать сразу, посыпав тёртым пармезаном.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— Каждый раз, заходя на Ваш сайт, поражаюсь обилием и разнообразием представленных здесь кулинарных рецептов. На Ваших страницах всегда можно найти много нового, полезного и оригинального. Я делаю первые шаги в создании подобного сайта: http://kushatpodano-ru.ru/. Может быть, для кого – то из Ваших посетителей он будет интересен. С уважением, Василий.