На 2 порции
250 г пенне (penne rigate); 1 ст. Pomito (или хорошие очищенные и нарезанные помидоры); 2 ст. л. оливкового масла; 1 зубчик чеснока; 1 острый перчик; щепотка сухого орегано; пучок петрушки; соль, чёрный перец
Пенне маринара (Penne marinara)
Чеснок очистить, разрезать вдоль поперёк, обжарить на оливковом масле до лёгкой корочки, чеснок удалить. Всыпать в масло нарезанный тонкими полосками острый перчик, орегано, перец, помидоры, посолить, перемешать, довести до кипения, готовить на самом слабом огне 30 минут. Тем временем отварить в подсоленной воде пасту до состояния al dente. Смешать с соусом. Подавать с мелкорубленой петрушкой и сыром.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— Моряки не ели то, что могли продать, а вот некондиционные морепродукты в соус клали. Любой неополитанец просто рассмеется, если узнает, что в пасте маринара нет ни кусочка самой завалящей рыбки.
Так что ошибка, прии всем уважении, есть и нехилая.
А так сайт просто блеск!
— N.A.I.V.E - v souse \"all\'arrabbiata\" net origano. Tolko: pomidory, chesnok, krasnyi perez, olivkovoe maslo, sol....vsio! Takoi sous xarakteren imenno dla pasty Penne, kogda zhe delaem spaghetti, to uzhe nado delat Marinaru s moreproduktami, moluski obazatelny! Kak vidite, zdes tolko anchousy i nikaki midii, kalmarov i dr. raznovidnostei. Mozhno i pastu iz anchousov ispolzovat. Da, est sous Marinara i bez ryby u nas v Italy, no on neskolko po-drugomu delaetsa, vot Vam ingredienty, nu, a kak sdelat, Vy i sami znaete!
): Pomodiry (passata) 400 gr. Anchousy 4 Kappersy 2 chainye lozhki Chesnok 2 zubka Olivkovoe maslo beloe suxoe vino 1/4 stakana petrushka, basilik, sol, perez.
— нет тут никакой ошибки -- рыбаки не едят то, что можно продать. поэтому они в море (или жёны им по возвращению) делали такой простой соус. например, pizza marinara - Authentic Neapolitan Pizza Marinara, она разве с морепродуктами? нет. она с соусом маринара, в котором нет морепродуктов. и тем более смешно предположить, что моряки с собой на корабле печь для пиццы возили.
— да, какая-то тут ошибка, ничего не могу сказать о том, какой на самом деле должен быть состав этого рецепта, но знаю наверняка, что marinara по-итальянски значит \"морской\", и неспроста это слово есть в названии.
— это наверняка рецепт пасты Арабьята, куда как раз входит острый перчик. А в настоящую Маринару входят мидии, креветки и каракатицы, и соус нсколько отличается от того что здесь написано. я работаю в ресторане с французской и итальянской кухне, и уж поверьте мне знаю толк в приготовлении пасты и соусов)))))))