На 3-5 порций
1 ст. нута; 1 ст. короткой пасты; пару ломтиков панчетты; свиная кожа (от панчетты); 1-1,5 л бульона (мясного или овощного); 3 ст. л. оливкового масла; 1 луковица; 400 г консервированных помидоров (кусочками); 2 зубчика чеснока; острый перчик; щепотка розмарина (или веточка свежего); петрушка, базилик; соль
Паста с нутом (Pasta e ceci)
Замочить горох на ночь. Воду слить, залить новой, довести до кипения, снять пену, готовить на малом огне до готовности (около часа). Чеснок очистить, обжарить вместе с перчиком, панчеттой, розмарином и свиной шкуркой в масле на среднем огне, всыпать лук, готовить до мягкости лука. Добавить помидоры (если надо, сахар), готовить 10 минут на малом огне. Всыпать нут, влить бульон, довести до кипения, добавить пасту, посолить, готовить до готовности пасты. Тем временем крупно порубить зелень. Вынуть, нарезать и вернуть обратно свиную кожу, всыпать зелень. Подавать, добавив каплю масла в тарелку.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— я автор предыдущего комментария. не упомянула важный момент - несмотря на то, что получилось жидковато, вышло безумно вкусно!
положила мужу с собой на работу - он специально позвонил во время обеда, чтобы сказать, что паста просто шик!
было очень приятно, а спасибо за это - вам
— Андрей, не опечатка ли в рецепте? 1-1,5 Литра бульона? делала это блюдо по тексту, залила 1 литр, видео посмотрела только потом, когда возник вопрос: на видео бульона явно меньше, чем у меня
получился скорее суп, чем паста - соус совсем жидкий...
— Umniza! Krasivo!...Vsetaki mozet prababushka bila Italiynkoi?....NUT-ochen' zdorovii produkt!!!!!
— ну вот, искал именно такую пасту для этого рецепта и нашёл.