На 1 порцию
0,5 цуккини; 0,5 ст. сливок; 25 мл сухого белого вина; 1 ст. л. оливкового масла; кусочек горгонзолы; соль, пармезан
Суп с цуккини (Minestra di zucchine)
Нарезать кабачок небольшими кубиками, слегка обжарить на сильном огне в оливковом масле. Влить вино, столько же воды, довести до кипения, выпарить наполовину, пюрировать блендером. Влить сливки, размятый голубой сыр, посолить, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Подавать с тёртым сыром.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— А я еще проще готовлю суп из цукини: 2-3 шт.режу крупными кусками, заливаю водой(только чтобы их покрыть) и варю, после того, как кабачки готовы - добавляю пучек шпината и минутку еще варю. Потом добавляю тертый сыр(был \"Российский\") и сливки 15-20% жирности. Все. Вкус - нежнейший и просто шикарный! Суп легкий и нежный! Просто шедевр лета! совсем забыла, конечно-же взбить блендером!
— Весь день вкалывали, вернулись домой голодные, в холодильнике тоска, надо что-то придумывать... На глаза попались кабачки, которые свекровь навязала дня три тому назад. И вдруг перед моим мысленным взором встает эта фото. Горгонзола есть. Ура! Проблема ужина решена. Готовила по памяти, про вино забыла. Результат все равно обалденный - легкий, вкусный и питательный суп-пюре. Андрей, спасибо Вам за этот замечательный сайт! А за спасение моего мужа от голодной смерти - шоколадная медаль.