На 1 порцию
6 крупных мидий; 6 ст. л. тёртых сухарей; 3 ст. л. оливкового масла; 1/3 зубчика чеснока; 1 ст. л. мелко рубленной петрушки; соль, чёрный перец
Гратинованные мидии (Cozze gratinate)
Если мидии варёно-замороженные – разморозить их в холодильнике на нижней полке. Если свежие – мидии сварить. Хлебные крошки (сухари) смешать с петрушкой, чесноком (размять-порубить в пюре), маслом, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Выложить мидии с одной створкой на противень (с крупной морской солью, для лучшей устойчивости), наполнить смесью из сухарей, запекать в духовке под грилем (на расстоянии 10 см) 3-5 минут, до золотистости сухарей. Подавать сразу.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— Nakonecto, ja podkliucilas, kak tyolko vi mne skazhete kak mne razblokirovat moj parol ja budu pisat pod imenem svojim Italian's wife
. Tak vot, sir parmezan i pecorino ispolzujte nazdorovje, italjanci odobriajut. Ochen sochiustvuju russkim liudiam s nehvatkoj produktov, moja podruga v vologde zhivet tak neponiatno za kakije trideviad zemel oni ezdiat za riboj v METRO. Vkusniatina 
— магазин Метро, гастроном Дорогомилово, что на киевской в Москве.
— Господа,сжальтесь!!!Где мидии с раковинами купить?Где продается это счастье- мидии гигант \"киви\"? Сегодня 3 часа каталась-в \" 7 континенте\",\"перекрестке\",\"спаре\" и \"билле\" только очищенные мидии....
— A pochemu italianzy by ne odobrili? My v Italii inogda dobavlaem suda k suxaryam i parmigiano ili pecorino. Otlichnyi recept, vsio pravilno. Podavaite vzbryzgnuv midii sokom limona.
— http://elladkin.livejournal.com/12788.html за рецепт. делал почти как у неё, правда с парой ложек тёртого пармезана (что, конечно, итальянцы не одобрили бы), и под грилем, что гораздо быстрее. мидии брал зелёные, новозеландские, варёно-замороженные. перед приготовлением разморозил на нижней полке холодильника.