На 2-3 порции
2 очищенных филе кальмара; горсть неочищенных зубчиков чеснока; 1 красная луковица; 1-2 стручка острого свежего перца; наломанные кусочки белого хлеба; 3-4 ст. л. оливкового масла; соль, чёрный перец
Кальмары в сковороде (Calamari in padella)
Кальмаров разрезать пополам вдоль, обжарить с ложкой масла в сковороде по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Нарезать соломкой, смешать с луком (дольками), перчиком (тонко нарезать поперёк), чесноком, хлебом, маслом, посолить, поперчить, запекать в сковороде под грилем до подрумянивания (на расстоянии 10 см от тена). Перемешать, сразу подавать, посыпав петрушкой и сбрызнув лимоном.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— надрезать с одной стороны сеточкой, а потом жарить.
— Давно хотел и сделал это, наконец.
И снова спасибо, Андрей!
Впервые держал сырых кальмаров в руках. При попытке поджарить оказалось, что куски филе сворачиваются в трубочку неожиданно на сковородке. Как их удержать от этого?
— wow, kakaya vkusnyashka!!! spasibo bolshoe !!! seichas pobegu v magazin za kalmarami
— Как всегда первый раз в жизни готовил кальмара и как всегда по рецептам этого сайта. Кальмар получился великолепно. Спасибо Вам за этот замечательный сайт.
— Приготовил сегодня это блюдо, получилось очень вкусно...сверху, как вы сказали, сбрызнул лимоном...бесподобно. Правда добавил красного сладкого перца и не пожалел.