На 2 порции
250 г свежей пасты; 5-6 ст. л. тёртого сыра (пекорино романо); 2-3 ст. л. оливкового масла; соль, чёрный перец
Паста с сыром и перцем (Cacio e pepe)
В подсоленном кипятке отварить пасту за 2-3 минуты. Пока паста варится, в подогретой глубокой миске смешать 4-6 ст. л. воды из кастрюли с маслом и сыром, поперчить. Пасту откинуть на дуршлаг (не сливая всю воду до капли), переложить в миску с маслом, быстро перемешать (до образования кремовой консистенции соуса). Сразу подавать.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— Очень вкусно! Спасибо!
— К сожалению хорошей пасты и сыра не было, но удивительно какое вкусное блюдо можно приготовить когда дома есть только пол пачки макарон, черный перец, масло и кусок российского сыра
спасибо за рецепт!
— http://www.youtube.com/watch?v=7Iirvi6MfJM
— Итальянцы к такому соусу спагетти варят. У них это целая наука - к какому соусу, рагу или песто какой тип пасты лучше подходит, и какую пасту к какому соусу лучше подавать. А мяту Вы правильно не положили...