На 1-2 порции
4 яйца; 1 небольшой цукини; 1 ст. л. топлёного масла; листики базилика; соль, мускатный орех
Омлет с цукини (Zucchini Omelette)
На среднем огне в масле обжарить цукини, нарезанный кружками, до румяной корочки, посолить, посыпать тёртым мускатным орехом и мелкорубленым базиликом, отложить (сохраняя тепло). Яйца слегка взбить, посолить, приправить мускатным орехом. Увеличить огонь до сильного, влить яйца, лопаткой помешивать до тех пор, пока яйца не схватятся, уменьшить огонь. Приподнимать края омлета и встряхивать сковороду так, чтобы омлет не прилип. Когда он будет почти готов, выложить на одну половину цукини, а второй стороной накрыть. Подавать сразу.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— один из любимых завтраков - омлет именно с цуккини, добавляю еще немного тертого пармезана
— Самый вкусный - с начинкой из шпината. Так американцы любят!
— добавьте, если хотите, хотя тут -- http://en.wikipedia.org/wiki/Omelette -- вроде никто так не делает.
— А как же сливки или молоко в смесь для омлета? Так же нежнее.
— вместо кабачков можно использовать любую начинку -- грибы, бекон, голубой сыр, зелёный горошек, помидоры, перец. просто и вкусно.