На 2 порции
2 яйца; горсть маленьких морковок; 2 ст. л. густых жирных сливок (или крем-фреш); 1 ст. л. сливочного масла; соль, белый перец
Яйца с морковкой (Oeufs en cocotte)
Морковки припустить с маслом на малом огне под картушем из бумаги 10-15 минут. Выложить в кокотницы, разбить по яйцу, посолить, вокруг желтка выложить сливки, готовить в духовке при температуре 180°C пока яичный белок не схватится, а желток останется полужидким. Поперчить, подавать с гренками.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— в рецепте из книги Яйца и сыры (ХК) морковку предлагается нарезать соломкой, но я использовал целые, маленькие морковки. очень вкусно. там тот рецепт называется \"яйца по-монт-брийски\". ничего похожего с таким названием в сети не нашёл, поэтому пока назвал просто -- Яйца с морковкой.