На 10 порций
10 молодых огурцов (10-12 см); 2 ст. л. соли; зонтики укропа (или семена); листья вишни и дуба (или хрена, смородины); чёрный перец горошком
Малосольные огурцы (маласольныя агуркі, ogórki małosolne)
Приготовить рассол: растворить 2 ст. л. соли в 1 л. холодной воды, влить водку (опционально). Огурцы помыть, срезать кончики, переложить в миску с половиной листьев и укропа, добавить горошины перца, сверху выложить всё остальное. Залить рассолом, накрыть плёнкой, дать постоять сутки в холодильнике. Нарезать вдоль на 2-4 части, подавать как закуску к водке или как десерт (макая в жидкий мёд).
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— в русскую кухню, пожалуйста
— мелочей не бывает.
какими листьями? чем прикрыть?
— Не ведал азиат Д.И. Менделеев в 1864 году, создавая из спирта и воды водку, что тем самым кладёт начало древней литвинской кухне...
— А я заливаю вечером горячим рассолом и без водки, наутро уже можно есть.
— чтобы пить. а здесь для хруста.
— а вотка зачем?
— да, мне тоже нравится.
— обожаю ваши видео
и какая всегда музыка!)))
— нет, пока не знаю о таком рецепте.
— Здравствуйте!мне понравился ваш рецепт,но я слышала,что огурцы можно еще мариновать или солить в горчице...Вы не знаете как?
— на видео вариант малосольных огурцов только с вишнёвыми листиками (остальные не нашёл). вместо укропных зонтиков добавил семена. всё хорошо хрустело и было вкусно. рецепт из книги \"Литовская хозяйка\".
— попробуйте.
сперва сежие с мёдом, потом малосольные с мёдом. говорят, очень хорошо это чистит почки.
— нет,
,\"мои\" сладкое вообще не очень уважают), или они(огурцы) получаются не сладкие? Не могу представить вкус
— ок, спасибо, проверим. ваши мёд с такими огурцами любят?
— попробовала...все \"мои\"во все горло кричали:твои лучше:-)Мой рецепт 1(очень быстрый):за полчаса до еды режете огурцы пополам, а потом в длинну каждую половинку на 4 части.Укроп мелко нарезать и смешать с солью и чесноком.Приготовленные огурцы смешать с массой укропа.Положить под пресс и оставить на 30 мин.Малосольные огурчики гоотовы. Рецепт 2:Все, как у Вас, только рассол не нужно кипятить...заливать холодной, лучше колодезной водой...или фильтрованной