На 2-3 порции
1 кг карасей; 1 ст. сметаны; мука; соль, чёрный перец
Караси в сметане
Карасей почистить, помыть, надрезать с двух сторон, посолить, обвалять в муке, пожарить с двух сторон на свином жиру (смальце) до подрумянивания. Поперчить, обмазать сметаной, запечь в духовке за 10 минут при температуре 180°C.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо войти под e-mail "guest@talerka.ru" и паролем "123" или зарегистрироваться под своим. Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Заметки на полях
— Браво. Только, переместите сей рецепт в Азию, будьте так любезны.
— Получиться тоже очень вкусное блюдо, если использовать морского окуня. Я как раз запекаю с луком, причем обильным колличеством. Получается нежное и сочное блюдо.
— ещё можно готовых жареных карасей пересыпать луком (полукольцами), и уже потом обмазать (залить смесью молока и сметаны), запечь чуть дольше.