На 3-4 порции
2-3 порции отваренных спагетти; 200 г. отварной или запечёной индейки; горсть шампиньонов; 2 сухих белых гриба; 2/3 ст. соуса бешамель; по 2 горсти сухарей и натёртого чеддера (пармезана); 2 ст. л. оливкового масла; петрушка; соль, белый перец
Спагетти Тетраззини (Turkey Tetrazzini)
Сухие грибы замочить в 0,5 ст. холодной воды на пару часов. Грибы отжать (воду из-под грибов сохранить), нарезать соломкой. Шампиньоны протереть сухим полотенцем, шляпки нарезать четвертинками, обжарить в масле на сильном огне до румяного цвета, добавить белые грибы, готовить пару минут на среднем огне, влить воду из-под грибов, проварить, через пару минут смешать с соусом бешамель, посолить, поперчить. В соус добавить кусочки мяса индейки, спагетти, 2 ст. л. сыра, мелко рубленную петрушку, перемешать. Оставшийся сыр смешать с сухарями и 1 ст. л. масла. Спагетти с соусом выложить в форму для запекания, смазанную маслом, посыпать смесью сухарей и сыра, готовить в духовке 10-15 минут (образования до корочки) при температуре 200°C. Подавать сразу.
