Мелидзаносалата (Μελιτζανοσαλάτα, Melitzanosalata)
Мелидзаносалата (Μελιτζανοσαλάτα, Melitzanosalata) 5
Намазка из запечёных баклажанов
Спагетти с вонголе (Spaghetti alle vongole)
Спагетти с вонголе (Spaghetti alle vongole) 4
Паста с нежнейшим моллюском и петрушкой


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps

Полоски гранола (Granola Bars)
Полоски гранола (Granola Bars) 0
Мюсли батончики в домашних условиях
Гуакамоле (Guacamole)
Гуакамоле (Guacamole) 0
Соус-дип из авокадо, острого перца и кинзы
Печенье из поленты (Polenta Cookies)
Печенье из поленты (Polenta Cookies) 0
Простое песочное печенье

На 4 порции

400 г баранины (лопатка); 50 г курдюка; 1 баклажан; 1 луковица; 2 сладких перца; 2-3 помидора; горсть-две стручковой фасоли; 2 картофелины; пучок зелени (райхон, петрушка, укроп, чабер); 1 острый перчик; 5 зубчиков чеснока; соль, чёрный перец

Кчуч из баранины

Баранину нарезать небольшими кусками, курдючный жир мелкими кубиками (размером с гречку), баклажан и очищенный картофель — ломтиками (толщиной 1 см, поперёк), лук полукольцами, перец квадратиками. Зелень крупно порубить. На дно казана (или керамического горшка) выложить слоями овощи: баклажан, картофель, лук, перец, зелень, чеснок, баранину, курдюк. Посолить, поперчить, залить 1 литром кипятка, плотно закрыть крышкой, довести до кипения, поставить в духовку. Готовить при температуре 180С в течение 1 часа. Добавить помидоры, закрыть крышкой, готовить ещё 30-50 минут при температуре 150С. Сразу подавать.

Кчуч из баранины