Спагетти с креветками и руколой (Spaghetti con gamberetti e rucola)
Спагетти с креветками и руколой (Spaghetti con gamberetti e rucola) 8
Паста с чуть острым томатным соусом
Кубете (Kiubėtė)
Кубете (Kiubėtė) 2
Традиционный караимский пирог


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps

Щи с бараниной
Щи с бараниной 0
Забайкальский рецепт
Рассольник с потрошками (Розсольник)
Рассольник с потрошками (Розсольник) 0
Традиционный похмельный суп

На 3-4 порции

1,5-2 ст. мясного рагу болоньезе; 200 г готового теста для пасты; 4 ст. л. тёртого пармезана; 1 ст. л. муки; 1 ст. молока; соль, мускатный орех

Каннеллони с рагу (Cannelloni al ragu)

Сделать соус бешамель: в растопленном сливочном масле, помешивая, обжарить муку на среднем огне (пару минут), влить молоко тонкой струйкой (помешивая соус), довести до кипения, прогреть на малом огне, убрать с огня, добавить мускатный орех, посолить. Тесто раскатать при помощи машинки для пасты до толщины 1,5 мм, нарезать квадратами, отварить в подсоленном кипятке до всплытия, вынуть из кипятка, переложить в ледяную воду на пару минут, обсушить между двумя бумажными полотенцами. Сделать каннелони: на каждый квадратик теста выложить с одного края мясное рагу болоньезе (по 2 ст. л.), завернуть в трубочку, наполнить с торцов соусом. Смазать форму для запекания маслом, соусом бешамель, выложить каннелони в один слой (швом вниз), обильно смазать сверху соусом, посыпать сыром. Выпекать в духовке при температуре 200°C в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Подавать с салатом по 2-3 трубочки на порцию.

Каннеллони с рагу (Cannelloni al ragu)