Мелидзаносалата (Μελιτζανοσαλάτα, Melitzanosalata)
Мелидзаносалата (Μελιτζανοσαλάτα, Melitzanosalata) 5
Намазка из запечёных баклажанов
Спагетти с вонголе (Spaghetti alle vongole)
Спагетти с вонголе (Spaghetti alle vongole) 4
Паста с нежнейшим моллюском и петрушкой


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps

Полоски гранола (Granola Bars)
Полоски гранола (Granola Bars) 0
Мюсли батончики в домашних условиях
Гуакамоле (Guacamole)
Гуакамоле (Guacamole) 0
Соус-дип из авокадо, острого перца и кинзы
Печенье из поленты (Polenta Cookies)
Печенье из поленты (Polenta Cookies) 0
Простое песочное печенье

На 1 кг

1 кг огурцов; 2-6 зубчиков чеснока; листья смородины (или хрена), вишни (или дуба), зонтики и семена укропа, веточка эстрагона; 4 горошины чёрного перца; 60 г. соли

Солёные огурцы (Ogórek kiszony, Salzgurke, Pickled cucumber)

Приготовить рассол: всыпать соль в 1 л. кипячёной воды (если нет ключевой), дать остыть. Тем временем помыть огурцы, оставить в чистой воде на час. В стерильную банку выложить все листья, чеснок и специи, затем уложить огурцы вертикально, залить рассолом так, чтобы он покрывал всё содержимое банки. Открытую банку поставить в миску и оставить так на 3-5 дней при комнатной температуре, пока не начнётся процесс сквашивания и не начнёт образовываться пена, которую надо снимать. Банки закрыть, переставить в холодильник, через несколько недель огурцы можно пробовать. Хранить в стеклянной или керамической посуде под гнётом (деревянная крышка с чистым камнем сверху), убирая возможную плесень. Как вариант: рассол слить, прокипятить, залить рассолом огурцы, банку закрыть, хранить в холодильнике.

Солёные огурцы (Ogórek kiszony, Salzgurke, Pickled cucumber)