Бануш (Банош, Banusz)
Бануш (Банош, Banusz) 1
Закарпатский рецепт кукурузной каши с грибным соусом
Колбаса варённо-копчёная (Kiełbasa, Ковбаса)
Колбаса варённо-копчёная (Kiełbasa, Ковбаса) 3
Почти краковская колбаса


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps

Маринованные грибы
Маринованные грибы 0
Грибы в уксусном маринаде
Сало с черемшой (Сало з черемшою)
Сало с черемшой (Сало з черемшою) 0
Ароматная намазка на хлеб
Колбаса варённо-копчёная (Kiełbasa, Ковбаса)
Колбаса варённо-копчёная (Kiełbasa, Ковбаса) 0
Почти краковская колбаса

На 4-5 порций

600 г говядины (голяшка); 2 ст. красной фасоли (кидни); 300 мл мясного бульона; 1 зелёный перец; 2 луковицы; 4 помидора (1 ст. Pomito); 2 ст. л. свиного жира; 2 зубчика чеснока; 3 стручка острого перца (или 1 ч. л. кайенского перца); по 0,5 ч. л. сухого орегано и зиры; соль

Чили кон карне (Chili Con Carne)

Фасоль замочить на ночь. Воду слить, залить фасоль свежей, довести до кипения, через 10 минут воду слить, снова залить холодной, довести до кипения, готовить 1 час на малом огне. Тем временем, нарезать мясо кусочками размером с фасолину. Помидоры залить кипятком на 5 минут, обдать ледяной водой, очистить от шкурки, семян и плодоножки, нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать пополам вдоль, затем тонкими полукольцами поперёк. Зелёный перец очистить, разрезать на 4 части вдоль. Затем тонкими полосками поперёк. Обжарить на средне-сильном огне мясо, через 7-10 минут добавить лук и зелёный перец, через 5 минут всыпать острый мелкорубленый перец, орегано, зиру, обжарить минуту. Добавить помидоры, довести до кипения, влить горячий бульон. Готовить на малом огне 1 час. Добавить фасоль к мясу, посолить, готовить ещё 1 час. Подавать с варёным рисом, тёртым сыром, сметаной.

Чили кон карне (Chili Con Carne)